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  • 무떡

  • 무떡

    식품코드 103555
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)
    저자 이규경(李圭景)
    발행년도 19세기
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[무즙 주재료] [밀가루 주재료]

h2mark 조리법

1) 무는 갈아서 즙을 낸다.
2) 무즙에 밀가루를 반죽하여 떡을 만든다.

h2mark 원문명

무떡 > 蘿蔔餠 > 라복병

h2mark 원문

有。 洪林曰王承宣搗蘿蔔汁作甚易消化。

h2mark 번역본

이러한 밀가루 떡이 있다. 홍림이라는 사람이 말하기를 왕승선이 짓찧은 무즙에 밀가루를 반죽하여 떡을 만들어 먹었는데 소화가 잘 되었다고 했다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

무떡, 蘿蔔餠, 나복병 , 무즙, 밀가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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