무국


식품코드	183133

분류	부식 > 국류 > 토장국

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23L 13/30, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[양고기 1 근 부재료] [무 반 근 부재료] [물 1~2 사발 부재료] [파 3 줄기 부재료] [천초 30 알 부재료] [건강 가루 1 자밤 부재료] [소금 부재료] [술 부재료] [식초 부재료]

조리법

1) 양고기 1근, 무 반 근을 깍둑썰기한다.
2) 물 1~2사발, 파 3줄기, 천초 30알을 넣고 뭉근한 불로 삶는다.
3) 건강 가루 1자밤, 소금ㆍ술ㆍ식초 각각 조금을 넣고 연해질 때까지 삶는다.

원문명

무국 > 蘿蔔羹 > 나복갱

원문

羊肉一斤塊切, 蘿蔔半斤如上切, 水一二碗, 三莖, 川椒三十粒, 慢火煮, 入乾薑末一稔, ㆍ酒ㆍ醋各少許, 軟爲度,

번역본

양고기 1근, 무 반 근을 깍둑썰기 하여 물 1~2사발, 파 3줄기, 천초 30알을 넣고 뭉근한 불로 삶되, 건강 가루 1자밤, 소금ㆍ술ㆍ식초 각각 조금을 넣고 연해질 때까지 삶는다.

조리기구

키워드

무국, 蘿蔔羹, 나복갱, 양고기, 무

전통식품백과, 한방식품백과

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