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  • 무고추장장아찌

  • 무고추장장아찌

    식품코드 105919
    분류 부식 > 장아찌류 > 장아찌
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/218
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[무 주재료] [고추장 주재료] [기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 무를 통째로 2~3일 말린다.
2) 고추장에 박아 2~3개월 후에 꺼내어 썰어서 기름을 치고 무친다.

h2mark 원문명

무고추장장아찌 > 무고추장장아찌 > 무고추장장아찌

h2mark 원문

무를 통채 2,3일 말려서 고추장에 박아 두었다가 2,3개월 후에 꺼내어 썰어 기름 쳐 묻친다.

h2mark 번역본

무를 통째로 2~3일 말려서 고추장에 박아 두었다가 2~3개월 후에 꺼내어 썰어서 기름을 치고 무친다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

무고추장장아찌, 무, 고추장, 기름
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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