묘화산자


식품코드	108038

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1800연대

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밀가루 부재료] [소금물 부재료] [꿀 부재료] [중배끼 부재료] [다양한 색을 입힌 산자 부재료]

조리법

1) 밀가루에 소금물을 적당하게 넣은 후 꿀을 타서 반죽한다.
2) 같이 썰어서 중배끼와 같이 지져 다양한 색을 입힌다.
- 산자와 같이 올린다.

원문명

묘화산자 > 묘화 > 묘화산자

원문

진말에 소곰물을 이 헌 타셔 되게 반족야 쥬지 갓치 쎠흘러 중계와 갓치 지져 각 의 와 갓치 올니라

번역본

밀가루에 소금물을 적당하게 넣은 후 꿀을 타서 반죽한 후 같이 썰어서 중계(중배끼)와 같이 지져 다양한 색을 입힌 산자와 같이 올려라.

조리기구

키워드

묘화산자, 밀가루, 소금물, 꿀, 중계, 산자, 중배끼

전통식품백과, 한방식품백과

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