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  • 목통식초

  • 목통식초

    식품코드 103617
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 수운잡방(需雲雜方)
    저자 김유(金綏)
    발행년도 1500년대 초
    IPC C12J 1/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[목통 30 근 주재료] [물 3 대야 부재료] [소금 4 줌 부재료]

h2mark 조리법

1) 목통 30근, 물 3동이, 소금 작은 주먹으로 4줌을 섞는다.
2) 항아리에 담고 따뜻한 곳에 보관한다.
- 3일 지나면 쓸 수 있다.

h2mark 원문명

목통식초 > 木通醋 > 목통초

h2mark 원문

木通三十斤，水三盆，四小握，和甕置處， 三日用之。

h2mark 번역본

목통(木通, 으름덩굴 말린 것) 30근, 물 3동이, 소금 작은 주먹으로 4줌을 섞어 항아리에 담아 따뜻한 곳에 둔다. 3일이면 사용할 수 있다.

h2mark 조리기구

항아리

h2mark 키워드

목통식초, 木通醋, 목통초, 목통, 소금, 항아리
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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