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  • 목숙나물

    식품코드 121816
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[목숙 나물 부재료] [끓는 물 부재료] [기름 부재료] [소금 부재료]

h2mark 조리법

1) 목숙 나물을 끓는 물에 데쳐 7~8할 정도 익힌다.
2) 데친 목숙 나물에 기름과 소금을 넣는다.

h2mark 원문명

목숙나물 > 菜 > 목숙채

h2mark 원문

取未生芽之根，沸湯，令七八分熟，加油。

h2mark 번역본

싹이 나지 않은 뿌리를 취해 끓는 물에 데쳐 7~8할가량 익힌 다음에 기름과 소금을 넣는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

목숙나물, 菜, 목숙채
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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