모유죽


식품코드	120043

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[모유 부재료] [죽 부재료] [연유 1~2 전 부재료]

조리법

1) 모유를 준비한다.
2) 죽을 끓여 반쯤 익으면 위의 겉물을 버리고 준비한 모유를 넣어 끓인다.
3) 죽을 그릇에 담아 연유 1~2전을 넣고 저어준다.

원문명

모유죽 > 乳粥 > 유죽

원문

用肥人乳, 候煮粥半熟, 去湯, 下入乳汁代湯煮熟, 置碗中, 加油一二錢旋攪, 甘, 大補元氣, 無亦可。

번역본

살찐 사람의 젖을 이용한다. 죽을 끓여 반쯤 익었을 때에 위에 겉물을 버리고 준비한 젖을 넣어 다시 끓여 그릇에 담고 연유 1~2전을 넣고 휘젓는다. 맛이 아주 달콤하고 사람의 원기를 크게 돕는다. 연유가 없어도 된다.

조리기구

키워드

모유죽, 乳粥, 유죽

전통식품백과, 한방식품백과

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