모과청


식품코드	120353

분류	기호식 > 음청류 > 기타

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[모과 10 냥 주재료] [끓인 물 부재료] [생강 1 냥 부재료] [감초 2 냥 부재료] [자소 4 냥 부재료] [소금 1 냥 부재료]

조리법

1) 모과 10냥의 껍질을 제거한 후 작게 잘라 끓인 물에 담근다.
2) 모과를 담근 물에 편으로 썬 생강 1냥, 감초 2냥, 자소 4냥, 소금 1냥을 넣어준다.
3) 2)를 끓인 물에 희석하여 차게 한다.

원문명

모과청 > 木瓜漿方 > 모과장방

원문

木瓜十兩去皮細切, 以湯淋浸, 加薑片一兩甘艸二兩紫四兩鹽一兩。每用些少, 泡湯井中, 俟極冷之。《芳譜》

번역본

모과 10냥의 껍질을 제거하고 잘게 잘라 끓인 물에 담그고 편을 친 생강 1냥, 감초 2냥, 자소 4냥, 소금 1냥을 첨가한다. 매번 조금씩을 취해 끓인 물을 타서 우물속에 담갔다가 아주 차가워지면 마신다. 《군방보》

조리기구

키워드

모과청, 木瓜漿方, 모과장방, 모과음료

전통식품백과, 한방식품백과

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