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  • 모과

  • 모과

    식품코드 11428
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 2/02
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[모과 주재료]

h2mark 조리법

1) 모과의 껍질과 씨를 제거한 다음 얇게 썬다.
2) 볕에 말리거나 불에 말린다.

h2mark 원문명

모과 > 木瓜 > 모과

h2mark 원문

木瓜 九月採。勿令犯鐵。用銅刀去皮及子。薄切暴乾。用之。又曰火乾甚香。 本草

h2mark 번역본

9월에 따서 철(鐵)을 범접시키지 말고 동도(銅刀)로 껍질과 씨를 제거한 다음 얇게 썰어 볕에 말려서 사용한다. 또 불에 말리면 매우 향기롭다고 한다. 《증류본초》

h2mark 조리기구

동도

h2mark 키워드

모과, 木瓜
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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