명태죽


식품코드	11736

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[명태 3 마리 주재료] [쌀 700 g 주재료] [참기름 10 g 부재료] [간장 30 g 부재료] [마늘 2 쪽 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [달걀 1 개 부재료]

조리법

1) 명태를 방망이로 두들겨서 뼈를 추려내고 껍질을 벗긴 다음 굵직하게 찢어놓는다.
2) 깨끗이 씻어놓은 쌀과 함께 참기름을 붓고 볶다가 물을 부어 끓여서 먹을 때에 파를 어슷 썰어놓고 마늘을 다져놓고 간장을 두고 달걀을 풀어넣고 잘 섞어서 사발에 퍼담고 김치와 함께 올린다.

원문명

명태죽 > 명태죽 > 명태죽

원문

재료 명태 3마리, 쌀 700그람, 참기름 10그람, 간장 30그람, 마늘 2쪽, 파 1뿌리, 닭알 1개 만드는 법 ① 명태를 방망이로 두들겨서 뼈를 추려내고 껍질을 벗긴다음 굵직하게 찢어놓고 ② 깨끗이 씻어놓은 쌀과 함께 참기름을 붓고 볶다가 물을 부어 끓여서 먹을 때에 파를 엇썰어놓고 마늘을 다져놓고 간장을 두고 닭알을 풀어넣고 잘 섞어서 사발에 퍼담고 김치와 함께 올린다.

번역본

재료 명태 3마리, 쌀 700g, 참기름 10g, 간장 30g, 마늘 2쪽, 파 1뿌리, 달걀 1개 만드는 법 1) 명태를 방망이로 두들겨서 뼈를 추려내고 껍질을 벗긴 다음 굵직하게 찢어놓는다. 2) 깨끗이 씻어놓은 쌀과 함께 참기름을 붓고 볶다가 물을 부어 끓여서 먹을 때에 파를 어슷 썰어놓고 마늘을 다져놓고 간장을 두고 달걀을 풀어넣고 잘 섞어서 사발에 퍼담고 김치와 함께 올린다.

조리기구

방망이

키워드

명태죽, 명태, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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