명란찌개


식품코드	105910

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[명란 주재료] [달걀 부재료] [고기 부재료] [파 부재료] [후추가루 부재료]

조리법

1) 명란 2뿌리를 씻어서 뚝배기에 넣는다.
2) 달걀에 그의 2배에 해당하는 물을 부어 풀어 붓고 고기, 파, 후춧가루를 넣고 찐다.
- 명란의 짠 맛으로 대개 간이 맞으나 간이 맞지 않으면 젓국이나 소금을 조금 더 넣으면 좋다.

원문명

명란찌개 > 명란찌개 > 명란찌개

원문

명란 두 뿌리를 씻어 뚝빼기에 너고 계란을 무갑절 물에 풀어 붓고, 고기와 파와 후추가루를 넣고 찐다. 명란 짠 맛으로 대개 간이 맞는 것이나, 맞지 아니하면 젓국이나 소금을 조금 더하면 좋다.

번역본

명란 2뿌리를 씻어서 뚝배기에 넣는다. 달걀에 그의 2배에 해당하는 물을 부어 풀어 붓고 고기, 파, 후춧가루를 넣고 찐다. 명란의 짠 맛으로 대개 간이 맞으나 간이 맞지 않으면 젓국이나 소금을 조금 더 넣으면 좋다.

조리기구

뚝배기

키워드

명란찌개, 명란, 달걀, 고기, 파, 후춧가루

전통식품백과, 한방식품백과

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