명란찌개


식품코드	11666

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[명란 100 g 주재료] [파 1 뿌리 부재료] [두부 1 모 부재료] [참기름 5 g 부재료] [고춧가루 약간 부재료] [새우젓국 약간 부재료]

조리법

1) 명란을 칼로 썰어서 냄비에 담고 두부는 3조각에 갈라서 다시 잘게 썰어서 담는다.
2) 두부 사이사이에 명란을 담고 파를 잘게 썰어넣고 참기름을 뿌려 물을 붓고 명란이 풀어지지 않도록 끓인다.
3) 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다.
- 물은 명란 위에 올라오지 않도록 타지 않을 정도로 조금 붓는다.

원문명

명란찌개 > 명란찌개 > 명란찌개

원문

재료 명란 100그람, 파 1뿌리, 두부 1모, 참기름 5그람, 고춧가루 약간, 새우젓국 약간 만드는 법 ① 명란을 칼로 썰어서 남비에 담고 두부는 세조각에 갈라서 다시 잘게 썰어서 담는다. ② 두부 사이사이에 명란을 담고 파를 잘게 썰어넣고 참기름을 뿌려 물을 붓고 명란이 풀어지지 않도록 끓인다. ③ 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다. ※ 물은 명란우에 올라오지 않도록 타지 않을 정도로 조금 붓는다.

번역본

재료 명란 100g, 파 1뿌리, 두부 1모, 참기름 5g, 고춧가루 약간, 새우젓국 약간 만드는 법 1) 명란을 칼로 썰어서 냄비에 담고 두부는 3조각에 갈라서 다시 잘게 썰어서 담는다. 2) 두부 사이사이에 명란을 담고 파를 잘게 썰어넣고 참기름을 뿌려 물을 붓고 명란이 풀어지지 않도록 끓인다. 3) 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다. ※ 물은 명란 위에 올라오지 않도록 타지 않을 정도로 조금 붓는다.

조리기구

냄비

키워드

명란찌개, 명란, 두부

전통식품백과, 한방식품백과

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