강정


식품코드	12493

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[오색 강정 200 개 (1그릇) 각 부재료] [찹쌀 1 말 (1그릇) 6되 주재료] [술 3 되 (1그릇) 2홉 주재료] [꿀 3 되 (1그릇) 2홉 주재료] [참기름 3 되 (1그릇) 2홉 부재료] [백당 3 근 (1그릇) 부재료] [홍백 세건반 3 되 (1그릇) 주재료] [들깨 3 되 (1그릇) 주재료] [검은깨 3 되 (1그릇) 주재료] [승검초가루 3 되 (1그릇) 주재료] [송화 1 되 (1그릇) 7홉 주재료] [지초 5 냥 (1그릇) 주재료] [홍취유 6 홉 (1그릇) 주재료] [풀솜 1 돈 (1그릇) 5푼 부재료]

조리법

원문명

오색 강정 > 五色强精 > 오색강정

원문

五色强精一器: 高一尺一寸五色强精各二百箇粘米一斗六升酒淸眞油各三升二合白糖三斤紅白細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各三升松花一升七合芝草五兩紅取油六合雪綿子一錢五分

번역본

오색강정 1그릇: 고임높이 1자 1치, 오색 강정 각 200개, 찹쌀 1말 6되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 3되 2홉, 백당 3근, 홍백 세건반ㆍ들깨ㆍ검은깨ㆍ승검초가루 각 3되, 송화 1되 7홉, 지초 5냥, 홍취유 6홉, 풀솜 1돈 5푼

조리기구

키워드

오색 강정, 五色强精

전통식품백과, 한방식품백과

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