멥쌀


식품코드	125676

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2014

식재료

[멥쌀 1 되 부재료] [술 3 되 부재료]

조리법

1) 멥쌀 1되를 술 3되에 담갔다가 건져낸다.
2) 1)의 멥쌀을 햇볕에 바짝 말린다.
3) 말린 멥쌀는 술에 다시 담갔다가 건져서 또 햇볕에 말린다.
4) 말린 멥쌀를 술에 담갔다가 건져서 말리기를 술이 다 없어질 때까지 한다.

원문명

멥쌀 > 粳米 > 갱미

원문

取粳米一升，以酒三升漬出曝乾，又漬又曝，酒盡乃止，稍稍食之，渴則冷水，穀周年。

번역본

멥쌀[粳米] 1되를 술 3되에 담갔다가 건져 햇볕에 바짝 말린다. 다시 담갔다가 또 햇볕에 말리기를 술이 다 없어질 때까지 하여 조금씩 먹는다. 목이 마르면 냉수를 마시는데, 1년 동안 곡기를 끊을 수 있다.

조리기구

키워드

멥쌀, 粳米, 갱미, 술

전통식품백과, 한방식품백과

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