강정


식품코드	11796

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[사색 강정 300 개 (1그릇) 각 부재료] [찹쌀 3 말 (1그릇) 5되 주재료] [술 9 되 (1그릇) 부재료] [꿀 9 되 (1그릇) 부재료] [참기름 9 되 (1그릇) 부재료] [백당 15 근 (1그릇) 부재료] [세건반 1 말 (1그릇) 5되 주재료] [계핏가루 2 되 (1그릇) 부재료] [잣 2 되 (1그릇) 부재료] [지초 1 근 (1그릇) 주재료] [홍취유 2 되 (1그릇) 주재료] [풀솜 5 돈 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

사색 강정 > 四色强精 > 사색강정

원문

四色强精一器: 四色强精各三百箇粘米三斗五升酒淸眞油各九升白糖十五斤細乾飯一斗五升桂皮末實栢子各二升芝草一斤紅取油二升雪綿子五錢

번역본

사색 강정 1그릇:사색 강정 각 300개, 찹쌀 3말 5되, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 9되, 백당 15근, 세건반 1말 5되, 계핏가루ㆍ잣 각 2되, 지초 1근, 홍취유 2되, 풀솜 5돈

조리기구

키워드

사색 강정, 四色强精

전통식품백과, 한방식품백과

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