메꿀떡


식품코드	109769

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	윤씨음식법(음식법 饌法)

저자	저자미상

발행년도	1854

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[멥쌀가루 부재료] [고명 부재료] [잣 부재료] [대추 부재료]

조리법

1) 멥쌀가루에 잣가루도 뿌리지 않고 꿀도 넣지 않고 반죽을 한다.
2) 고명을 뿌린 사이에 잣 5~6개나 8개로 꽃 모양 같이 놓거나 3개씩 박기도 한다.
3) 대추를 가늘게 채 썰거나 오려서 장식하면 좋다.

원문명

메꿀떡 > 뫼 > 메꿀떡

원문

뫼 안치기 역연되 잣로 치 말고 아니 느여 니 고명 흔 이예 잣 다엿식이나 여식이나 자로 곳 면 보기 됴코 셋식 마조 박은 것도 됴흐니라 혹 대초 리 쳐 개의 대초 오리□ 젼슈복도 놋니라

번역본

메꿀떡 만들기는 간단하다. 잣가루도 뿌리지 않고 꿀도 넣지 않는다. 고명을 뿌린 사이에 잣 5~6개나 8개로 꽃 모양 같이 놓으면 보기 좋고 3개씩 박은 것도 보기 좋다. 대추를 가늘게 채 썰고 또 오려서 깨떡에 수놓듯 장식하면 좋다.

조리기구

키워드

메꿀떡, 고명, 잣, 대추

전통식품백과, 한방식품백과

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