맹문동정과


식품코드	106959

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[맥문동 3 홉 주재료] [설탕 0.5 홉 부재료]

조리법

1) 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓인다.
이때 숟가락으로 젓지 말고 가만히 끓인다.
2) 숟가락으로 떠보아 물엿처럼 엉기면 맥문동을 넣고 잠깐 두었다가 꺼낸다.

원문명

맹문동정과 > 맹문동 정과 > 맹문동정과

원문

재료 맹문동 세홉, 물 두홉, 설당 반홉 물을 남비에 붓고 설당을 넣고 끓이거나 숟가락으로 젓지 말고 가만이 끓여서 숟가락으로 떠보아 물엿처럼 겨우 엉긔거든 맹문동을 넣어서 잠간 두엇다가 끄내나니라

번역본

재료 맥문동 3홉, 물 2홉, 설탕 반 홉. 물을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 끓이거나 숟가락으로 젓지 말고 가만히 끓인다. 숟가락으로 떠보아 물엿처럼 겨우 엉기거든 맥문동을 넣어서 잠깐 두었다가 꺼낸다.

조리기구

냄비, 숟가락

키워드

맹문동정과, 맥문동, 물, 설탕, 정과

전통식품백과, 한방식품백과

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