맷돼지고기국


식품코드	183481

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/00, A23L 13/70, A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[멧돼지 고기 1 근 부재료] [총백 2 줌 부재료] [멥쌀 2 홉 부재료] [오미 부재료] [후추 부재료] [생강 부재료]

조리법

1) 멧돼지 고기 1근을 잘게 썰고 총백 두 줌, 멥쌀 2홉을 넣고 끓여 갱을 만든다.
2) 오미에 후추와 생강을 같이 넣는다.

원문명

맷돼지고기국 만드는 방법 > 野猪肉羹方 > 야저육갱방

원문

《壽親養老書》：治五痔久不愈，生瘡疼。野肉一斤，細切；白二握；粳米二合；煮作羹。五味調和椒、薑，空心食之。常作，極。

번역본

《수친양로서》에 이르기를 다섯 가지 치질이 오랫동안 낫지 않고 종기가 생겨 통증이 있는 것을 치료한다고 했다. 멧돼지 고기 1근을 잘게 썰고 총백 두 줌, 멥쌀 2홉을 넣고 끓여 갱을 만든다. 오미에 후추와 생강을 같이 넣고 공복에 먹는다. 늘 만들어 먹으면 효과가 아주 좋다.

조리기구

키워드

野猪肉羹方, 야저육갱방, 멧돼지 고기, 야저, 총백, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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