매화차


식품코드	103760

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[매화 꽃봉오리 주재료] [밀랍 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 반 쯤 핀 매화 꽃봉오리를 따서 밀납으로 아래 위를 봉하듯이 바른다.
2) 1)의 꽃봉오리를 꿀항아리에 넣고 재운다.
3) 꿀에 재운 매화꽃봉오리를 잔에 담고 뜨거운 물을 붓는다.
- 꽃이 잔 속에서 피어나고 향이 아주 맑다.

원문명

매화차 > 梅花茶法 > 매화차법

원문

臘月後用竹刀取半開梅花，上下以蠟，投蜜缶中，夏天以熱湯就盞泡之，花，香可愛。

번역본

섣달이 지난 후 대나무 칼로 반 쯤 핀 매화 꽃봉오리를 따서 밀랍으로 아래 위를 봉하듯이 발라 꿀항아리에 넣고 재워둔다. 여름철에 끓는 물이 담긴 잔에 넣으면 꽃이 잔 속에서 피어나고 향이 아주 맑아 사람들이 즐겨 한다.

조리기구

대나무 칼, 꿀항아리, 잔

키워드

매화차, 梅花茶法, 매화차법, 매화, 꽃봉오리, 꿀, 밀랍

전통식품백과, 한방식품백과

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