매화연사과


식품코드	12837

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[홍백 매화 연사과 120 개 (1그릇) 부재료] [잣연사과 120 개 (1그릇) 부재료] [찹쌀 1 말 (1그릇) 2되 5홉 주재료] [차조 3 말 (1그릇) 주재료] [술 3 되 (1그릇) 7홉 주재료] [꿀 3 되 (1그릇) 7홉 주재료] [참기름 3 되 (1그릇) 7홉 부재료] [백당 2 근 (1그릇) 8냥 부재료] [지초 13 냥 (1그릇) 주재료] [홍취유 1 되 (1그릇) 3홉 주재료] [풀솜 1 돈 (1그릇) 5푼 부재료] [잣 4 되 (1그릇) 주재료]

조리법

원문명

삼색 매화 연사과 > 三色梅花軟絲果 > 삼색매화연사과

원문

三色梅花軟絲果一器: 高一尺紅白梅花軟絲果栢子軟絲果各一百二十箇粘米一斗二升五合粘租三斗酒淸眞油各三升七合白糖二斤八兩芝草十三兩紅取油一升三合雪綿子一錢五分實栢子四升

번역본

삼색 매화 연사과 1그릇: 고임높이 1자, 홍백 매화 연사과ㆍ잣연사과 각 120개, 찹쌀 1말 2되 5홉, 차조 3말, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 3되 7홉, 백당 2근 8냥, 지초 13냥, 홍취유 1되 3홉, 풀솜 1돈 5푼, 잣 4되

조리기구

키워드

삼색 매화 연사과, 三色梅花軟絲果

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