매화강정


식품코드	105650

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 주재료] [막걸리 주재료] [기름 부재료] [조청 주재료]

조리법

1) 강정에 튀밥을 매화모양으로 붙인다.
2) 흰 것이나 다홍색이나 잣을 쪼개거나 하여 각각 묻힌다.

원문명

매화강정 > 매화강정(梅花江丁) > 매화강정

원문

강졍에다가 매화면사에 붓치는것을 흔게나 다흥이나 잣을개거나하야 각각뭇치나니라

번역본

강정에 매화모양으로 붙이는 것이며 이때 흰 것이나 다홍색이나 잣을 쪼개거나 하여 각각 묻힌다.

조리기구

고운 체, 튀김냄비, 방망이, 그릇

키워드

매화강정(梅花江丁), 강정, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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