귤차


식품코드	105561

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[귤홍 3 돈 <방법 1> 주재료] [생각 5 쪽 <방법 1> 주재료] [작설 1 돈 <방법 1> 부재료] [꿀 <방법 1> 부재료] [귤 당절임 2 돈 <방법 2> 주재료] [생강 설탕조림 2 돈 <방법 2> 주재료] [생강 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1> 1) 귤홍과 생강, 작설을 한데 달인다.
2) 걸러서 꿀을 타 마신다.
<방법 2> 1) 귤병(귤 당절임)과 민강(생강 설탕조림)을 잘게 썬다.
2) 생강과 함께 달여 마신다.

원문명

귤생강차 > 귤강다(橘薑茶) > 귤강다

원문

귤홍(橘紅)서돈중과 생강다섯과 작설한돈중을한테대려걸러서 을타마시면 식적과담체가 잘내리나니 가이장북은 하지말지니라 는 귤병과 민강薑을 잘게써러 각 두돈중과 생강한돈중을 잘게써러 한돈중을한테대려 밧타서마시면 담이화하고 흉격이 말가지나니라

번역본

귤홍(橘紅; 귤피안쪽의 흰 줄기를 없앤 것) 3돈과 생강 5쪽과 작설 1돈을 한데 달여 걸러서 꿀을 타 마시면 식적(食積: 음식이 잘 소화되지 아니하고 뭉치어 생기는 병)과 담체가 잘 내린다. 오랫동안 복용할 수는 없다. 또는 귤병(귤 당절임)과 민강(薑; 생강 설탕조림)을 잘게 썰어 각각 2돈과 생강 1돈을 잘게 썰어 함께 달여 마시면 폐와 호흡기에 좋고 가래에 좋다.

조리기구

키워드

귤강다(橘薑茶), 귤생강차, 귤강차, 귤홍, 생각, 작설, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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