오매자차


식품코드	103770

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[오매육 주재료] [꿀 부재료]

조리법

<방법 1> 1) 오매육은 고운 가루를 낸다.
2) 좋은 꿀을 끓여 거품을 제거하고 오매가루를 골고루 섞어 묽은 죽처럼 만든다.
3) 항아리에 넣고 밀봉해 둔다.
- 여름철에 물을 타서 마신다.
- 갈증을 해소시켜주어 제호탕 대용으로 쓸 수 있다.
<방법 2> 1) 오매가루를 꿀에 넣고 끓여 4~5차례 끓어오르면 항아리에 넣어두고 사용한다.

원문명

매자차 > 梅子茶法 > 매자차법

원문

烏梅肉作細末，用好蜜煉去沸沫，入梅末調勻如稀糊，磁缸收貯，暑月和水之，渴，可代醍湯。一方梅子末入蜜煉，四五沸入缸中取用之。

번역본

끓여서 거품을 제거한 꿀에 오매가루를 골고루 섞어 묽은 죽처럼 만들어 사기항아리에 넣고 밀봉해둔다. 여름철에 물을 타서 마시면 갈증을 해소시켜주어 제호탕 대용으로 쓸 수 있다. 또 다른 법으로는 오매가루를 꿀에 넣고 4~5차례 끓어오르면 항아리에 넣어두고 사용한다.

조리기구

사기항아리

키워드

매자차, 梅子茶法, 매자차법, 오매가루, 꿀, 제호탕

전통식품백과, 한방식품백과

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