매실차


식품코드	103486

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)

저자	이규경(李圭景)

발행년도	19세기

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[검은 매실가루 주재료] [꿀 부재료] [축사 부재료] [단향가루 부재료]

조리법

1) 검은 매실을 가루 낸다.
2) 좋은 꿀을 달여 거품을 걷어낸다.
3) 달인 꿀에 매실가루를 넣고 풀죽처럼 골고루 버무려 자기 항아리에 넣어 보관한다.
- 약간의 축사와 단향가루를 넣기도 한다.

원문명

매실차 > 梅子茶 > 매자차

원문

烏梅作細末。用好蜜煉去沸抹，調勻如稀糊，盛磁缸貯。暑月和水下，加縮砂檀香末少許尤妙。

번역본

검은 매실을 고운 가루로 내고, 별도로 좋은 꿀을 달여 거품을 걷어낸 다음 <검은 매실 가루를 넣어> 묽은 풀죽처럼 골고루 버무려 자기 항아리에 넣어 보관한다. 더운 여름에 물에 타 마시면 된다. 약간의 축사와 단향가루를 넣으면 더 좋다.

조리기구

자기 항아리

키워드

매실차, 梅子茶, 매자차 , 매실, 검은 매실, 차

전통식품백과, 한방식품백과

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