매소병


식품코드	103485

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)

저자	이규경(李圭景)

발행년도	19세기

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[검은 매실 육 2.5 냥 2냥 반 주재료] [들깻잎 5 전 주재료] [박하 3 냥 주재료] [흰 감자녹말 1 냥 주재료] [단향 2 냥 주재료] [붕사 5 전 주재료] [시상 4 냥 주재료] [백수당 8 냥 주재료] [편뇌 1.5 푼 주재료] [달인 꿀 주재료]

조리법

1) 검은 매실 과육 2.5냥을 준비한다.
2) 차조기잎 5전을 갈아서 가루로 만든다.
3) 찬물로 씻어 말린 박하 3냥, 흰 갈분 1냥, 참단향 2돈, 붕사 5돈, 시상 4냥, 백수당 8냥, 편뇌 1.5푼등을 가루를 낸다.
4) 달인 꿀을 넣고 섞어 굳힌다.
5) 반죽덩어리를 모양 틀로 앵두 크기의 작은 떡으로 찍어낸다.

원문명

매소병 > 梅 > 매소병

원문

烏梅肉二兩半。末紫蘇五錢。薄荷三兩冷水洗。末白葛粉一兩。檀香二錢，硼砂五錢，霜四兩，白水糖八兩，右細末入好片腦一分半，末。旋入煉蜜搜和稍帶硬。此二印成小如櫻桃大，每一化不拘服。主治上焦潤咽膈生津液化痰降火止嗽消酒止渴。

번역본

검은 매실 과육 2.5냥과 별도로 차조기잎 5전을 갈아 놓는다. . 박하 3냥을 찬물에 씻어 햇볕에 말린다. 별도로 흰 갈분 1냥, 참단향 2돈, 붕사 5돈, 시상 4냥, 백수당 8냥에 위의 고운 가루와 질 좋은 편뇌 1.5푼을 넣고 갈아 가루를 낸다. 이 모든 재료에 달인 꿀(煉蜜, 달인 꿀)을 부어주면서 골고루 섞다가 점차 딱딱해지면 <모양 틀로> 앵두크기의 작은 떡을 찍어낸다. 떡 한 개를 시간에 구애 받지 않고 입에 머금고 복용하면 상초(上焦)를 맑게 하며 인후(咽膈)를 부드럽게 하고, 침액의 분비를 촉진시키며 가래를 삭이고 열을 내리며 기침을 멈추고 숙취해소, 갈증 해소 등에 효능이 있다.

조리기구

모양 틀

키워드

매소병, 梅, 매실, 검은 매실, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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