만두


식품코드	183211

분류	주식 > 면류 > 만두

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23P 1/08

DB구축년도	2016

식재료

[밤 부재료] [잣 부재료] [호두 부재료] [밀기울 부재료] [생강가루 부재료] [익힌 시금치 부재료] [행인 부재료] [깨 부재료] [온갖 양념 부재료] [반죽물 부재료]

조리법

1) 밤, 잣, 호두, 밀기울, 생강가루, 익힌 시금치, 행인과 깨를 진흙처럼 간다.
2) 1)에 온갖 양념을 넣고 반죽물을 넣어 반죽한 뒤 간을 맞추고 주무른다.
3) 소로 만들고 피로 감싼다.

원문명

일곱가지 재료를 넣은 만두 > 七寶 > 칠보함

원문

栗子黃ㆍ松仁ㆍ胡桃仁ㆍㆍ薑米ㆍ熟菜ㆍ杏麻泥, 入五味, 牽打拌, 滋味得所, 包.

번역본

밤ㆍ잣ㆍ호두ㆍ밀기울ㆍ생강가루ㆍ익힌 시금치ㆍ행인과 깨를 진흙처럼 간 것에 온갖 양념을 넣고 반죽물을 넣어 반죽한 뒤 간을 맞추고 주무른다. 소로 만들고 피로 감싼다.

조리기구

키워드

七寶, 칠보함, 밤, 잣, 호두, 밀기울, 생강가루, 시금치, 행인, 깨

전통식품백과, 한방식품백과

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