마주


식품코드	183295

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/00 3/12, C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[마 가루 부재료] [누룩 부재료] [쌀 부재료] [산수유 부재료] [오미자 부재료] [인삼 부재료]

조리법

1) 마 가루를 누룩, 쌀과 같이 섞어 술을 빚는다.
- 또는 산수유, 오미자, 인삼 등 여러 가지 약재와 같이 술에 담가 끓인다.

원문명

마주 > 薯酒 > 서여주

원문

《又》：薯粉，同*、米釀酒。或同山茱萸、五味子、人參諸藥浸酒煮。治風寒眩暈，益精髓，脾胃。

번역본

《또 다른 방법》：마 가루를 누룩과 쌀과 같이 섞어 술을 빚는다. 또는 산수유, 오미자, 인삼 등 여러 가지 약재와 같이 술에 담가 끓여 마신다. 풍한으로 어지러운 것을 치료하고 정수를 이롭게 하고 비위를 튼튼하게 한다.

조리기구

키워드

薯酒, 서여주, 薯, 마 가루, 누룩, 쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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