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  • 마름열매죽

  • 마름열매죽

    식품코드 104234
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 박해통고(博海通攷)
    저자 저자미상
    발행년도 18세기 이후
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[마름열매 주재료] [쌀가루 주재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 마름열매는 껍질을 벗기고 곱게 가루 낸다.
2) 쌀가루를 섞어 죽을 쑨다.
3) 기호에 따라 꿀을 넣는다.

h2mark 원문명

마름열매죽 만드는 법 > 菱角粥法 > 능각죽법

h2mark 원문

作粉作羹與仁蓮子同，甚益人。

h2mark 번역본

능각(菱角, 마름열매)을 가루로 내어 감인이나 연자와 마찬가지로 죽을 쑨다. 사람에게 아주 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

마름열매죽, 菱角粥法, 능각, 마름열매, 쌀가루, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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