마른반찬


식품코드	11682

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/325

DB구축년도	2011

식재료

[북어 주재료] [대구 주재료] [조기 주재료] [건가재미 주재료] [멸치 주재료] [간장 부재료] [참기름 부재료]

조리법

1) 북어, 대구, 조기, 건가재미, 멸치 등을 준비한다.
2) 껍질을 벗기고 뼈를 빼고 2cm 정방형으로 가른다.
3) 간장에 참기름 넣은 것을 상에 올린다.

원문명

마른반찬 > 마른반찬 > 마른반찬

원문

북어, 대구, 조기, 건가재미, 멸치 등으로 하되 껍질을 벗기고 뼈를 빼고 2센치메터정방형으로 갈라서 접시에 담고 간장에다 참기름을 넣어서 상에 올린다.

번역본

북어, 대구, 조기, 건가재미, 멸치 등으로 하되 껍질을 벗기고 뼈를 빼고 2cm정방형으로 갈라서 접시에 담고 간장에 참기름을 넣어서 상에 올린다.

조리기구

키워드

마른반찬, 북어, 대구, 조기, 건가재미, 멸치

전통식품백과, 한방식품백과

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