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  • 마떡

  • 마떡

    식품코드 183192
    분류 기호식 > 떡류 > 기타
    문헌명 거가필용사류전집(居家必用事類全集)
    저자 미상
    발행년도 원나라 시대
    IPC A23L 7/10, A23P 1/00
    DB구축년도 2016

h2mark 식재료

[익힌 마 2 근 부재료] [밀가루 1 근 부재료] [꿀 반 냥 부재료] [기름 1.5 냥 1냥 반 부재료]

h2mark 조리법

1) 익힌 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반을 반죽하여 펴서 떡을 만든다.

h2mark 원문명

익힌 마 반죽 떡 > 山藥胡餠 > 산약호병

h2mark 원문

熟山藥二斤, 一斤, 蜜半兩, 油兩半, 和搜餠.

h2mark 번역본

익힌 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반을 반죽하여 펴서 떡을 만든다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

山藥胡餠, 산약호병, 마, 밀가루, 꿀, 기름
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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