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  • 마떡

  • 마떡

    식품코드 120175
    분류 기호식 > 떡류 > 기타
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 1/10, A23P 1/00
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[삶은 마 2 근 부재료] [밀가루 1 근 부재료] [꿀 0.5 냥 부재료] [기름 1.5 냥 부재료]

h2mark 조리법

1) 삶은 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 0.5냥, 기름 1.5냥을 함께 섞어 반죽한다.
2) 반죽을 밀어 떡을 만든다.

h2mark 원문명

마떡 > 山藥胡方 > 산약호병방

h2mark 원문

熟山藥二斤, 一斤, 蜜半兩, 油兩半, 和搜。《居家必用》

h2mark 번역본

삶은 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반을 함께 섞어 반죽을 만들고 밀어 떡을 만든다. 《거가필용》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

마떡, 山藥胡方, 산약호병방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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