마늘


식품코드	20003

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/0528

DB구축년도	2011

식재료

[마늘 주재료]

조리법

원문명

마늘 > 蒜 > 산

원문

取大蒜一握。路上日曝土雜硏。以新汲水和之。瀝去滓。灌之。藥氣到腹中。卽甦。此神人備急方也。全方使人。噓其心令。易人爲之。上同

번역본

<더위를 먹으면(중서(中暑))>마늘 1줌을 길가의 햇볕 쬔 흙과 섞어 갈아서 새로 길어온 물에 타 가라앉혀 찌꺼기를 버리고 먹이면 약 기운이 뱃속에 들어가는 즉시 살아나는데 이것은 신인(神人)의 비급방(備急方)이다. 《전방》 사람을 시켜 그 사람의 가슴을 불게 하여 따뜻하게 해주되 사람을 바꾸면서 불게 한다. 《전방》

조리기구

키워드

마늘, 蒜, 산

전통식품백과, 한방식품백과

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