• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 마늘

  • 마늘

    식품코드 11002
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)
    저자 저자미상
    발행년도 15~19세기
    IPC A23L 1/0528
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[마늘 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

마늘 > 蒜 > 산

h2mark 원문

○慶尙道賑濟敬差官趙講齎尙州、善山、醴泉等各官所出瑞麥與蒜以進, 麥則一莖三四穗, 蒜則一根八莖也。

h2mark 번역본

경상도 진제 경차관(賑濟敬差官) 조강(趙講)이 상주(尙州)·선산(善山)·예천(醴泉) 등 각 고을에서 난 서맥(瑞麥)과 마늘을 가지고 와서 올리니, 보리는 1줄기에 3~4이삭이요, 마늘은 1뿌리에 8줄기가 있었다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

마늘, 蒜, 산
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 13
동의보감 99
한방백과 15
학술정보 4
건강정보
고조리서
지역정보 2
문화정보 4
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top