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    식품코드 183228
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 거가필용사류전집(居家必用事類全集)
    저자 미상
    발행년도 원나라 시대
    IPC A23L 7/10, A23L 7/109
    DB구축년도 2016

h2mark 식재료

[마 부재료] [녹말가루 부재료] [치자 부재료]

h2mark 조리법

1) 마를 두툼하게 썬다.
2) 녹말가루를 푼 반죽물에 1)을 담근다.
3) 치자 우린 물에 반죽한 것으로 겉을 입힌 후 삶아 익힌다.

h2mark 원문명

삶은 마 > 山藥 > 잡산약

h2mark 원문

熟者切作段, 粉牽內, 梔子水拌的, 熟供,

h2mark 번역본

마를 두툼하게 썰어서 녹말가루 푼 반죽물에 담근 뒤, 치자 우린 물에 반죽한 것으로 겉을 입혀 삶아서 익혀 낸다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

山藥, 잡산약, 마, 산약, 녹말가루, 치자
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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