떡암죽


식품코드	122786

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[백설기 부재료] [냉수 부재료] [끓는 물 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 말려 두었던 백설기를 냉수에 풀어 작은 덩어리로 만든다.
2) 끓는 물에 저어가며 부어 한참 더 끓여 뜸을 들인 다음 퍼서 설탕을 치고 먹는다.
- 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들고, 노인이나 병약자에게도 만들어 먹게 하면 좋다.

원문명

떡암죽 (사철) > 떡암죽 (사철) > 떡암죽 (사철)

원문

1. 이 것은 백설기를 가지고 만드는 것이니 말려 두었던 백설기를 자그마하게 냉수에 풀어서, 2. 끓는 물에 저으면서 부어서 한참 더 끓여 뜸을 들여서 퍼가지고 설탕을 쳐서 먹이라. [비고] 1. 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들어서 먹이고, 2. 또 노인이나 약한 병자에게도 이렇게 만들어 먹게 하는것이 좋다.

번역본

1. 이것은 백설기를 가지고 만드는 것으로서, 말려 두었던 백설기를 냉수에 작은 덩어리로 풀어서, 2. 끓는 물에 저어가며 부어 한참 더 끓여 뜸을 들인 다음 푸고 설탕을 쳐서 먹는다． [비고] 1. 묽은 정도는 어린애 먹이기에 적당하도록 만들어 먹이고, 2. 노인이나 병약자에게도 이렇게 만들어 먹게 하면 좋다.

조리기구

키워드

떡암죽, 사철, 떡, 암죽

전통식품백과, 한방식품백과

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