떡수단


식품코드	106002

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2012

식재료

[흰떡 주재료] [녹말 가루 부재료] [설탕 부재료] [오미자즙 부재료]

조리법

1) 흰떡을 1cm 입방체로 자른다.
2) 녹말 가루를 묻히고 살짝 데친 다음 설탕을 탄 오미자즙에 띄운다.
- 흰떡만으로는 맛이 없으므로 오렌지나 딸기잼을 흰떡에 묻힌 다음 녹말 가루를 씌워 데쳐내면 맛이 더욱 좋다.
- 또한 흰떡 대신에 찹쌀 가루를 반죽하여 콩알만 하게 빚고 그 위에 잼을 바르고 녹말을 칠한 후 데쳐 넣기도 한다.

원문명

흰떡수단 > 흰떡수단 > 흰떡수단

원문

재료 흰 떡 1개. 오미자(五味子) 집 1릿틀. 실백 약간. 녹말 가루 3숟가락. 쨤 2숟가락. 설탕 200그람. 흰 떡을 1센치 입방(立方)으로 베어 녹말 가루를 묻쳐서 살짝 디쳐서 설탕 탄 오미자(五味子) 집에 띄운다. 흰떡만으로는 맛이 없으므로 오렌지나 딸기 쨤을 흰떡에 묻친 다음, 녹말 가루 씌워 디쳐 내면 더욱 맛이 있어서 좋다. 또 흰떡 대신에 찹쌀 가루를 반죽하여 콩알만하게 빚어서 그 위에 쨤칠을 하고 녹말 칠하여 디쳐 넣기도 한다.

번역본

재료 흰떡 1개, 오미자즙 1L, 잣 약간, 녹말 가루 3숟가락, 잼 2숟가락, 설탕 200g 흰떡을 1cm 입방체로 잘라 녹말 가루를 묻히고 살짝 데친 다음 설탕을 탄 오미자즙에 띄운다. 흰떡만으로는 맛이 없으므로 오렌지나 딸기잼을 흰떡에 묻힌 다음 녹말 가루를 씌워 데쳐내면 맛이 더욱 좋다. 또한 흰떡 대신에 찹쌀 가루를 반죽하여 콩알만 하게 빚고 그 위에 잼을 바르고 녹말을 칠한 후 데쳐 넣기도 한다.

조리기구

키워드

흰떡수단, 흰떡, 오미자즙, 잣, 녹말가루, 설탕, 잼

전통식품백과, 한방식품백과

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