떡볶기


식품코드	11634

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[흰떡 500 g 주재료] [소고기 300 g 부재료] [참기름 20 g 부재료] [깨소금 5 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료] [사탕가루 20 g 부재료] [간장 30 g 부재료] [은행 20 g 부재료] [달걀 1 개 부재료]

조리법

1) 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두께 5mm에 길이 4cm로 썬다.
2) 소고기는 곱게 다져놓는다.
3) 달걀은 알고명으로 만들어둔다.
4) 은행은 껍질을 까고 냄비에 닦아 속껍질을 벗긴다.
5) 먼저 다진 소고기를 냄비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀긴다.
6) 알고명과 후춧가루를 뿌려서 상에 놓는다.

원문명

떡볶이 > 떡볶이 > 떡볶이

원문

재료 흰떡 500그람, 소고기 300그람, 참기름 20그람, 깨소금 5그람, 후추가루 1그람, 사탕가루 20그람, 간장 30그람, 은행 20그람, 닭알 1개 만드는 법 ① 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두터이 5미리메터에 길이 4센치메터로 썬다. ② 소고기는 곱게 다져놓는다. ③ 닭알은 알고명으로 만들어둔다. ④ 은행은 껍질을 까고 남비에 닦아 속껍질을 벗긴다. ⑤ 먼저 다진 소고기를 남비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀겨가면서 맞추어 접시에 담고 알고명과 후추가루를 뿌려서 상에 놓는다.

번역본

재료 흰떡 500g, 소고기 300g, 참기름 20g, 깨소금 5g, 후춧가루 1g, 사탕가루 20g, 간장 30g, 은행 20g, 달걀 1개 만드는 법 1) 흰떡은 떡메로 오래 쳐서 연하고도 차진 것으로 두께 5mm에 길이 4cm로 썬다. 2) 소고기는 곱게 다져놓는다. 3) 달걀은 알고명으로 만들어둔다. 4) 은행은 껍질을 까고 냄비에 닦아 속껍질을 벗긴다. 5) 먼저 다진 소고기를 냄비에 넣고 참기름으로 볶다가 떡을 넣고 튀겨가면서 맞추어 접시에 담고 알고명과 후춧가루를 뿌려서 상에 놓는다.

조리기구

떡메, 냄비

키워드

떡볶이, 흰떡, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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