떡


식품코드	120115

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2013

식재료

[시상 2 근 4냥 부재료] [귤껍질 0.5 근 부재료] [도라지 4 냥 부재료] [박하 6 냥 부재료] [마른 칡 2 냥 부재료] [방풍 4 냥 부재료] [편뇌 1 전 부재료] [감초고 부재료]

조리법

1) 시상 2근 4냥, 귤껍질 0.5근, 도라지 4냥, 박하 6냥, 마른 칡 2냥, 방풍 4냥, 편뇌 1전, 이 모두를 가루로 낸다.
2) 1)에 감초고를 섞어 떡을 만든다.
- 천백약전 1냥을 첨가하기도 한다.

원문명

격담을 맑게하는 떡 > 枾霜淸膈方 > 시상청격병방

원문

用霜二斤四兩, 橘皮半斤, 吉梗四兩, 薄荷六兩, 葛二兩, 防風四兩, 片腦一錢, 共末, 甘草膏和作印食。一方：加川百藥煎一兩。

번역본

시상(枾霜, 곶감 껍질의 흰 가루) 2근 4냥, 귤껍질 반 근, 도라지 4냥, 박하 6냥, 마른 칡 2냥, 방풍 4냥, 편뇌(片腦) 1전, 이 모두를 가루로 내어 감초고(甘草膏)와 서로 섞어 떡을 만들어 먹는다. 또 다른 방법으로는 백약전(百藥煎) 1냥을 첨가한다.

조리기구

키워드

격담을 맑게하는 떡, 枾霜淸膈方, 시상청격병방, 시상청격병

전통식품백과, 한방식품백과

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