땅콩죽


식품코드	121641

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[쌀 주재료] [물 부재료] [땅콩 주재료] [소금 부재료]

조리법

1) 쌀은 씻어 물에 불리고 갈아서 체에 걸러 놓는다.
2) 땅콩은 껍질을 벗기고 물을 타서 갈아 체에 걸러 놓는다.
3) 2)를 솥에 붓고 끓이다가 갈아 놓은 쌀을 한데 넣고 잘 저으면서 끓인다.
4) 소금으로 간을 맞춘다.

원문명

땅콩죽 > 낙화생(落花生)죽 > 낙화생죽

원문

재료 낙화생 1흡 쌀 5작 물 3흡 소금 조금 조리법 쌀은 씻어서 물에 불려 갈아가지고 체에 걸러놓는다. 락화생은 껍질을 벗기고 물을타서 갈아 체에 걸러서 솥에 붓고 끓이다가 쌀을갈아 놓은것을 한데넣고 잘 저으면서 끓여 소금으로 간을 맞춘다.

번역본

재료 낙화생(땅콩) 1홉 쌀 5작 물 3홉 소금 조금 조리법 쌀은 씻어 물에 불리고 갈아서 체에 걸러 놓는다. 낙화생(땅콩)은 껍질을 벗기고 물을 타서 갈아 체에 걸러서 솥에 붓고 끓이다가 쌀을 갈아 놓은 것을 한데 넣고 잘 저으면서 끓여 소금으로 간을 맞춘다.

조리기구

체

키워드

낙화생죽, 落花生, 쌀, 땅콩, 땅콩죽

전통식품백과, 한방식품백과

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