땅콩엿강정


식품코드	122949

분류	기호식 > 한과류 > 엿강정

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[땅콩 부재료] [엿 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 땅콩을 까서 둘로 쪼개놓는다.
2) 엿은 중탕을 해서 녹인 후 2)를 넣고 섞는다.
3) 도마에 콩가루를 넓게 편 후에 얇은 두께로 썬다.
4) 굳혀도 좋고, 이것을 밤톨만큼씩 떼어서 동글납작하게 빚어서 굳혀도 좋다.

원문명

땅콩엿강정 (사철) > 낙화생엿강정 (사철) > 땅콩엿강정 (사철)

원문

재료 엿 반근 낙화생 오홉 콩가루 오홉 1. 낙화생을 까서 둘에 쪼개놓고, 2. 엿은 중탕을 해서 녹이고 낙화생을 넣어서 섞어가지고, 3. 도마에 콩가루를 펴고 넓게 펴서 (운두는 얇게) 칼로 적당히 썰어 굳혀도 좋고, 4. 이것을 밤톨만큼씩 떼어서 동글납작하게 비저서 굳혀도 좋다.

번역본

재료 엿 1/2근, 땅콩 5홉, 콩가루 5홉 1. 땅콩을 까서 둘로 쪼개놓고, 2. 엿은 중탕을 해서 녹이고 땅콩을 넣고 섞어, 3. 도마에 콩가루를 넓게 펴서(두께는 얇게) 칼로 적당히 썰어 굳혀도 좋고, 4. 이것을 밤톨만큼씩 떼어서 동글납작하게 빚어서 굳혀도 좋다.

조리기구

도마, 칼

키워드

낙화생엿강정, 사철, 낙화생, 엿, 강정, 엿강정, 땅콩엿강정, 땅콩

전통식품백과, 한방식품백과

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