딸기화채


식품코드	122879

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[소금물 부재료] [딸기 주재료] [냉수 부재료] [설탕 부재료] [끓여 식힌 설탕물 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 소금물을 넉넉히 담아놓고 딸기를 2∼3번 흔들어 헹구어 씻은 후에 꼭지를 따서 다시 한 번 더 깨끗한 냉수에 헹구어 설탕을 뿌려 놓는다.
2) 설탕물을 끓여 식혀서 꿀을 섞어 놓는다.
3) 딸기를 칼로 4등분으로 쪼개어서 화채 그릇에 담고 꿀물을 붓고 잣을 띄워 놓는다.

원문명

딸기화채 (여름철) > 딸기화채 (2) (여름철) > 딸기화채 (여름철)

원문

재료(십인분) 딸기 한사발 설탕 반홉 꿀 두큰사시 물 한되 실백 두큰사시 1. 소금물을 넉넉이 담아놓고 딸기를 두세번 흔들어 헤워씻은후에 꼭지를 따서 다시한번 더 정한 냉수에 헤워가지고 걸탕을 뿌려 놓고, 2. 설탕물을 끓여 식혀서 꿀을 섞어놓고, 3. 딸기를 칼로 넷에 쪼개어서 화채 그릇에 담고 꿀물을 붓고 실백을 띄워 놓으라.

번역본

재료(10인분) 딸기 1사발, 설탕 1/2홉， 꿀 2큰술, 물 1되, 잣 2큰술 1. 소금물을 넉넉히 담아놓고 딸기를 2∼3번 흔들어 헹구어 씻은 후에 꼭지를 따서 다시 한 번 더 깨끗한 냉수에 헹구어 설탕을 뿌려 놓고, 2. 설탕물을 끓여 식혀서 꿀을 섞어 놓고, 3. 딸기를 칼로 4등분으로 쪼개어서 화채 그릇에 담고 꿀물을 붓고 잣을 띄워 놓는다.

조리기구

칼

키워드

딸기화채, 여름철, 딸기, 화채

전통식품백과, 한방식품백과

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