딸기화채


식품코드	105994

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[딸기 200 mL 주재료] [물 1 L 부재료] [소금 약간 부재료] [잣 약간 부재료] [설탕 200 g (또는 꿀) 부재료]

조리법

1) 딸기를 씻어 동글동글하고 얇게 썬다.
2) 물에 오미자즙 탄 것에 넣고 잣을 띄운다.
- 딸기가 덜 익었을 때에는 딸기를 헝겊에 싸서 짜 물에 타고 신맛이 적으면 구연산을 조금 넣는다.

원문명

딸기화채 > 딸기()화채 > 유

원문

재료 딸기 2데시릿틀. 물 1릿틀. 소금 약간. 실백 약간. 설탕이나 꿀 200그람. 딸기를 씻어 동글동글하고 얇게 썰어 놓고, 물에 오미자 집(五味子汁) 탄 것에다가 딸기와 실백을 띄운다. 딸기가 덜 익었을 때는 딸기를 헌겊에 짜서 물에 타고, 산미(酸味)가 좀 적으니 구연산을 좀 가하면 좋다.

번역본

재료 딸기 200mL, 물 1L, 소금 약간, 잣 약간, 설탕이나 꿀 200g 딸기를 씻어 동글동글하고 얇게 썰어 물에 오미자즙 탄 것에 넣고 잣을 띄운다. 딸기가 덜 익었을 때에는 딸기를 헝겊에 싸서 짜 물에 타고 신맛이 적으면 구연산을 조금 넣는다.

조리기구

키워드

딸기화채, , 유, 딸기, 소금, 잣, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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