들쭉정과


식품코드	109754

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	윤씨음식법(음식법 饌法)

저자	저자미상

발행년도	1854

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[들쭉 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 들쭉정과를 깨끗이 씻어 잡것은 골라 낸다.
2) 꿀을 끓이다가 들쭉을 넣고 한참동안 끓인다.
3) 정과로 쓰려면 즙이 끈기가 날 때 쓰고, 수정과로 하려면 물을 알맞게 부어 꿀을 타서 끓인 다음 잣을 넣어 쓴다.
- 맛은 그리 좋지 못하다.

원문명

들쭉정과 > 둘쥭졍과 > 들쭉정과

원문

둘쥭졍과 졍히 셔 잡것 희고 을 히다가 너허 참 혀 건졍과로 면 즙이 거든 여 고 슈졍과 라면 물 부어 국 마초 혀 너허 려니와 굿여 아다온 마시 아니고 음식의 거 아니니 심북의 제줏 둘듁졍과 셔울 사 가져오지 못니 그는 귀 거스로 만다

번역본

들쭉정과를 깨끗이 씻어 잡것을 가려 버리고 꿀을 끓이다가 들쭉을 넣은 다음 한참을 끓인다. 정과로 쓰려면 즙이 끈끈해질 때 내어 쓰고 수정과로 하려면 물을 알맞게 부어 꿀을 타서 끓인 다음 잣을 넣어 쓴다. 맛은 그리 좋지 못하다.

조리기구

키워드

들쭉정과, 들쭉, 꿀, 물, 꿀 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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