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  • 들쭉정과

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    식품코드 105631
    분류 기호식 > 한과류 > 정과
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC A23L 1/212, A23L 1/06
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[들쭉 주재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 들쭉을 물에 씻어서 꿀을 붓고 달여서 졸거든 식힌다.
2) 그 후 사기그릇에 넣어 둔다.

h2mark 원문명

들쭉정과 > 들죽정과(杖正果) > 순장정과

h2mark 원문

들죽을물에씨서셔 을붓고대려서 졸거든식힌후 사긔그릇에 너어두나니라

h2mark 번역본

들쭉을 물에 씻어서 꿀을 붓고 달여서 졸거든 식힌다. 그 후 사기그릇에 넣어 둔다.

h2mark 조리기구

사기그릇

h2mark 키워드

들죽정과(杖正果), 순장정과, 들쭉정과, 들쭉
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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