깨잎


식품코드	11538

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2011

식재료

[들깻잎 500 g 주재료] [소고기 200 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [굵은 고춧가루 6 g 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [마늘 1 톨 부재료] [깨소금 5 g 부재료] [실고추 4 g 부재료] [간장 30 g 부재료]

조리법

1) 들깻잎을 된장 항아리에 꺼내어 깨끗이 씻어서 물기가 빠지게 건져둔다.
2) 소고기를 곱게 다져놓고 파는 채치고 마늘을 다지고 참기름 등 기타 양념으로 간장과 들깻잎, 소고기를 함께 버무린다.
3) 뚝배기에다 들깻잎 한켜 놓고 또 고기 양념 한켜를 놓고 이런 방식으로 차곡차곡 잰 후 밥솥에 밥이 끓어서 자질자질할 때에 넣어 찌거나 혹은 세지 않은 불 위에 놓아 물을 조금 붓고 오래도록 졸여서 밥을 싸서 먹는다.

원문명

들깻잎 먹는 법 > 들깨잎먹는법 > 들깻잎 먹는 법

원문

재료 들깨잎 500그람, 소고기 200그람, 참기름 10그람, 굵은고추가루 6그람, 파 2뿌리, 마늘 1톨, 깨소금 5그람, 실고추 4그람, 간장 30그람 담그는 법 ① 들깨잎을 된장 항아리에 꺼내여 깨끗이 씻어서 물기가 빠지게 건져둔다. ② 소고기를 곱게 다져놓고 파는 채치고 마늘을 다지고 참기름 기타 양념으로 간장과 들깨잎, 소고기를 함께 버무려놓고 ③ 뚝배기에다 들깨잎 한켜 놓고 또 고기 양념 한켜를 놓고 이런 방식으로 차곡차곡 재인후 밥솥에 밥이 끓어서 자질자질할때에 넣어 찌거나 혹은 세지 않은 불우에 놓아 물을 조금 붓고 오래도록 졸여서 밥을 싸서 먹는다.

번역본

재료 들깻잎 500g, 소고기 200g, 참기름 10g, 굵은 고춧가루 6g, 파 2뿌리, 마늘 1톨, 깨소금 5g, 실고추 4g, 간장 30g 담그는 법 1) 들깻잎을 된장 항아리에 꺼내어 깨끗이 씻어서 물기가 빠지게 건져둔다. 2) 소고기를 곱게 다져놓고 파는 채치고 마늘을 다지고 참기름 등 기타 양념으로 간장과 들깻잎, 소고기를 함께 버무린다. 3) 뚝배기에다 들깻잎 한켜 놓고 또 고기 양념 한켜를 놓고 이런 방식으로 차곡차곡 잰 후 밥솥에 밥이 끓어서 자질자질할 때에 넣어 찌거나 혹은 세지 않은 불 위에 놓아 물을 조금 붓고 오래도록 졸여서 밥을 싸서 먹는다.

조리기구

힝아리, 뚝배기

키워드

들깻잎 먹는 법, 들깨잎먹는법

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