들기름


식품코드	105575

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23D 9/00, A23C 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[들깨 주재료]

조리법

1) 찧은 들깨를 밥 위에 올려 놓고 찐 후 보자기에 싼다.
2) 1)을 널빤지 위에 놓고 맷돌로 누르면 기름이 자연히 흘러나온다.

원문명

급히 들기름 내는 법 > 급히 들기름 내는 법 > 급히 들기름 내는 법

원문

들를여 밥위에서 보자에싸서 널판위에 노코맷돌로눌으면 기름이자연흘러나오나니라

번역본

들깨를 찧어 밥 위에 쪄서 보자기에 싸서 널빤지 위에 놓고 맷돌로 누르면 기름이 자연히 흘러나온다.

조리기구

밥솥, 보자기, 널빤지, 맷돌

키워드

급히 들기름 내는 법, 들깨

전통식품백과, 한방식품백과

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