들기름


식품코드	105574

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23D 9/00, A23C 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[들깨 주재료]

조리법

- 들깨 1말에 들기름 2되가 난다.

원문명

들기름 제조방법 > 들기름(荏子油法) > 임자유법

원문

들기름은들한말에두되가나나니 첫 번기름은음식에처먹어도죠코 그다음것이 들내가나는고로 물건결는데쓰고 켜는데도쓰나니라

번역본

들기름은 들깨 1말에 2되가 난다. 첫번에 짠 기름은 음식에 넣어 먹어도 좋고 그 다음 짠 것이 들내가 나기 때문에 물건 결내는데 쓰고 불 켜는데도 쓴다.

조리기구

키워드

들기름(荏子油法), 들기름 제조방법, 임자유법, 들기름, 들깨

전통식품백과, 한방식품백과

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