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  • 두텁떡

  • 두텁떡

    식품코드 12829
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/10, A23P 1/00
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[찹쌀 5 되 주재료] [껍질 벗긴 팥 5 되 주재료] [꿀 1 되 5홉 부재료] [대추 1 되 부재료] [생률 1 되 부재료] [잣 2 홉 5샤 부재료] [계핏가루 2 홉 5샤 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

두텁떡 > 厚餠 > 후병

h2mark 원문

厚餠 粘米去皮豆 各五升 淸一升五合 大棗生栗 各一升 實栢子桂皮末 各二合五夕

h2mark 번역본

두텁떡 찹쌀ㆍ껍질 벗긴 팥 각 5되, 꿀 1되 5홉, 대추ㆍ생률 각 1되, 잣ㆍ계핏가루 각 2홉 5샤

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

두텁떡, 厚餠, 후병
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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