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  • 감화부

  • 감화부

    식품코드 11857
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/39, A23L 1/325
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[숭어 30 마리 (1그릇) 주재료] [달걀 50 개 (1그릇) 부재료] [표고 4 되 (1그릇) 부재료] [석이 2 되 (1그릇) 부재료] [목이 5 냥 (1그릇) 부재료] [황화 5 냥 (1그릇) 부재료] [고추 1 말 (1그릇) 부재료] [녹두가루 1 말 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

감화부 > 甘花富 > 감화부

h2mark 원문

甘花富一器: 秀魚三十尾 鷄卵五十箇 古四升 石耳二升 木耳黃花 各五兩 苦椒菉末 各一斗

h2mark 번역본

감화부 1그릇: 숭어 30마리, 달걀 50개, 표고 4되, 석이 2되, 목이ㆍ황화 각 5냥, 고추ㆍ녹두가루 각 1말

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

감화부, 甘花富
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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