두릅회


식품코드	107256

분류	부식 > 회류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[두릅 주재료] [고추장 양념장 부재료]

조리법

1) 두릅을 삶아 건져 껍질을 벗긴다.
2) 껍질을 벗긴 두릅은 머리와 꼬리를 잘라낸다.
3) 다듬어 놓은 두릅은 1치 길이로 잘라 그릇에 담고 고추장 양념장을 곁들여 먹는다.

원문명

두릅회 > 두릅회 > 두릅회

원문

두릅회난 살진 두릅 살마 건져 겁질 벗기고 거두졀미여 치 기리식 너 그릇 담고 고초 윤즙에 먹으라

번역본

살찐 두릅을 삶아 건져 껍질을 벗기고 머리와 꼬리는 잘라낸다. 두릅을 1치 길이로 잘라 그릇에 담고 고추장 양념장을 곁들여 먹는다.

조리기구

그릇

키워드

두릅회, 두릅, 고추장, 양념, 회

전통식품백과, 한방식품백과

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